买粽子莫“贪色”警惕含毒返青粽叶
- 作者：张水湘 胡玉娟 来源：长沙晚报 发布时间：2009年05月22日 点击数： 【字体：小 大】
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长沙晚报株洲讯 端午节将至，各大超市都把粽子摆在了最显眼的位置。昨日，株洲市消委提醒，挑选粽子不要看噱头，品质
保障 是关键，特别要警惕“返青粽叶”。
为了迎合某些消费者喜爱新鲜诱人粽叶包裹粽子的 心理 ，一些粽子经营者或供货商在浸泡粽叶时，加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去原色泽的粽叶重新返青，使粽叶表面光鲜、色泽鲜绿。如果过多食用添加化工原料的“返青粽叶”包裹的粽子，容易引起中毒。
据介绍，有三种办法可辨别“返青粽叶”：看外观，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍十分青绿；闻味道，正常粽叶煮过后有较浓的清香味，“返青粽叶”煮后反而有淡淡的 硫磺 味；辨煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。
同时，要选购到好粽子还要选择信誉度好的商家或卖场；认准QS 标志 ，粽子的外包装上都要贴上QS的标志，并且要明确标明粽子的原料、名称等相应信息，散装的粽子则在价格标签旁贴上相应的说明并附上QS标志。
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